Sumber Kalsium

Sumber utama kalsium biasanya dapat diperoleh dari susu, keju, ikan, daging, telur, kacang-kacangan, dan sayuran – sayuran hijau. Sesuai saran US Dietary Reference intake (US DRIs) 2002, kebutuhan kalsium harian pada usia anak sebesar 500 - 1.300 mg, sedangkan usia 19 - 50 tahun mencapai 1.000. Bagi usia di atas 50 tahun, asupan kalsium yang dibutuhkan lebih tinggi, sebanyak 1.200 mg. Namun, konsumsi kalsium masyarakat Indonesia saat ini baru mencapai 254 mg per hari. Serialia, kacang - kacangan dan hasil olahannya seperti tahu, tempe,dan sayuran hijau merupakan sumber kalsium yang baik juga, tetapi bahan makanan ini mengandung banyak zat yang menghambat penyerapan kalsium seperti serat, pitat dan oksalat. Susu non fat bisa menjadi sumber terbaik kalsium, karena ketersediaan biologiknya yang tinggi. 

Berikut merupakan beberapa makanan yang banyak mengandung kalsium dan kandungan kalsium yang terkandung di dalamnya :

Tabel 1 : Contoh makanan yang mengandung kalsium:

Jenis makanan	Kandungan Kalsium (mg/100)
Susu kambing	98
Susu kerbau	216
Susu bubuk (full cream)	895
Susu bubuk skim	1.300
Keju	777
Kacang kedelai   basah	196
Kacang kedelai kering	227
Kacang tanah	730
Tahu	124
Daun lamtoro	1.500
Daun kelor	440
Bayam merah	368
Teri segar	500

  

Rekomendasi Kecukupan Kalsium Manusia 

Angka kecukupan rata-rata sehari untuk kalsium bagi orang Indonesia ditetapkan oleh Widya Karya Pangan dan Gizi (2004) :

Kelompok Umur		WNPG 1998		FAO/WHO 2001		WNPG 2004
Bayi (bulan) 0-6 7-11	300 (0-6) 400 (7-12)				300 400		200 400
Anak (tahun) 1-3 4-6 7-9	500 (1-3) 500 (4-6) 500 (7-9)				500 600 700		500 500 600
Pria (tahun) 10-12 13-15 16-18 19-29 30-49 50-64 65+	700 (10-12) 700 (13-15) 700 (16-19) 500 (20-45) 800 (45-59) 500 (>=60)				1300 (10-18) 1000 (19-65) 1300 (65+)		1000 1000 1000 800 800 800 800
Wanita(tahun)  10-12 13-15 16-18 19-29 30-49 50-64	700 (10-12) 700 (13-15) 600 (16-19) 500 (20-45) 600 (45-59) 500 (>=60				1300 (10-18) 1000 (19-50) 1300 (51-65) 1300 (65+)		1000 1000 1000 800 800 800 800
Hamil
Trisemester 1 Trisemester 2 Trisemester 3			+400		1200 (tr 3)		+150 +150 +150

(sumber: Hubungan Kalsium Dengan Ricketsia, Osteomalasia Dan Osteoarthritis, Cica Yulia, Sri Darningsih)